Phytasen
3-Phytase – Myo-Inositol-3-Phosphohydrolase (EC 3.1.3.8)
4-Phytase – Myo-Inositol-4-Phosphohydrolase (EC 3.1.3.26)
EU-Kommission und EFSA-Bewertung
Mit Verabschiedung des FIAP-Gesetzespaket müssen alle Lebensmittelenzyme durch due EFSA sicherheitsbewertet und durch die Kommission zugelassen werden. Die Zulassung erfolgt durch eine Eintragung in die Unionsliste. Für Phytasen liegen bei der Kommission 2 Anträge auf Eintragung in die Unionsliste vor. Bislang wurde die 4-Phytase auf ihre Sicherheit bewertet.
► EU Commission (2016): Food enzyme applications submitted to the Commission within the legal deadline (from 11 September
2011 to 11 March 2015)
► EU Commission (2020): Register of food enzymes to be considered for inclusion the union list